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In dotazione
HI 83746-02 è fornito completo di valigetta, adattatore 12 Vdc, 4 batterie 1.5 V, imbuto, 25 filtri carta, 4 cuvette, 1 bottiglia di carbone decolorante, panno per pulizia, micropipetta 1000 µl con 2 puntali, micropipetta 200 µl con 2 puntali ed istruzioni, reagenti per circa 20 test, cucchiaino e manuali.
Idoneo per
Disponibile in
7-14 giorni
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Fotometri E Reagenti - Fotometri Portatili

HI 83746-02 Hanna Instruments
Analisi degli zuccheri nel vino

HI 83746-02 - Analisi degli zuccheri nel vino
€ 652,00   € 606,36 Fotometro per l'analisi degli zuccheri nel vino completo di reagenti e valigetta

 Quantità:  

 
  • Specifico per analisi enologiche
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  • Kit completo di reagenti e accessori
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  • Facile utilizzo, alta precisione
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La determinazione del contenuto di zuccheri è una delle analisi enologiche più importanti, necessaria durante l’intero processo di vinificazione. A partire dalla vigna, la conoscenza della quantità di zuccheri presenti nell’uva permette di seguire la maturazione e scegliere il momento giusto per la vendemmia.
Nel corso della fermentazione alcolica, il glucosio e il fruttosio danno origine all’etanolo e a diversi prodotti secondari. Nel mosto il grado zuccherino è un’indicatore che può segnalare la necessità di un eventuale arricchimento per raggiungere il grado alcolico desiderato.
L’analisi degli zuccheri ci permette inoltre di seguire l’andamento fermentativo e di rilevare la fine della fermentazione alcolica. Tradizionalmente la la determinazione chimica degli zuccheri è effettuata mediante titolazione, metodo che richiede l'ausilio di personale altamente specializzato. HANNA instruments, con il nuovo fotometro HI 83746-02, rivoluziona l’analisi degli zuccheri, semplificandola e rendendola alla portata di qualsiasi operatore, anche del meno esperto.
Il metodo messo a punto da HANNA instruments si basa sul principio Fehling, come i sistemi tradizionali, ma non si effettua per titolazione, bensì per analisi colorimetrica. La misura della concentrazione di zucchero avviene in automatico, mediante un’analisi semplice, precisa e ripetibile.





 
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